Asal-Usul Kue Dongkal

 

Asal-Usul Kue Dongkal

Kue dongkal merupakan jajanan khas masyarakat Betawi.Kue dongkal ini sempat hilang karena perkembangan zaman, namun pada akhir nya sekarang kembali terkenal karena para masyarakat sangat menyukali kue dongkal karena memang rasa nya yang lezat dan gurih.

Kue ini terbuat dari tepung beras yang ditumbuk halus dan kemudian di isi dengan gula aren kemudian di masukan ke dalam tumpeng dan siap di kukus. Yang membuat kue ini unik adalah karena ia berbentuk tumpeng,sehingga membuat orang penasaran akan kue ini. Kue dongkal sangat mirip dengan kue putu,karena semua bahan yang dipakai bahkan sampai bahan taburan nya pun sama.Namun yang membedakan hanya bentuk nya saja.

Kue ini biasanya disajikan di atas daun pisang,dan ditaburi kelapa parut diatas nya dan semakin  lezat jika di santap selagi hangat.Dalam budaya Betawi,bahasa keseharian nya memang tidak begitu formal,sehingga penamaan kue ini pun berasal dari bahasa sehari – hari. Begitupula dengan penamaan kue dongkal atau congkel ini, yang arti nya mengeluarkan dengan cara mendongkal setelah kue ini masak dalam kukusan.

Kue dongkal sendiri memang mempunyai pengaruh dari Jawa yang dalam istilah Jawa nya berarti “ Awuq “. Lazim nya kue dongkal ini adalah makanan khas Orang kampung daerah pimggiran Jakarta khusus nya kampung si pitung Rawa Belong,Sukabumi Utara,Bekasi dan sekitar nya. Bahkan sekarang sudah hampir di setiap daerah Jabodetabek kue dongkal ini tersedia.